Sopa de verduras

                                    Sopa de verduras

 

                        

       

Preparación: 10 min

Cocinado: 40 min

Listo en: 50 min

Ingredientes para hacer sopa de verduras

Con estos ingredientes tendremos para 4 personas:

• 1 cebolla
• 1 patata
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• ½ calabacín
• 1 tomate
• 3 dientes de ajo
• Pimienta negra molida
• Orégano
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer una sopa de verduras:

1. El primer paso para hacer una buena sopa de verduras es lavar bien todas las verduras y luego cortarlas en juliana, a excepción del tomate y la patata que los vamos a cortar en dados pequeños.
2. Ahora ponemos a calentar a fuego suave en una cazuela un chorro de aceite de oliva y cuanto tome temperatura, añadiremos el ajo previamente cortado en pequeño y la cebolla en juliana. Pochamos durante 3-4 minutos.
3. Agregamos el resto de verduras y continuamos pochando otros 3-4 minutos removiendo de vez en cuando.
4. Luego cubrimos de agua un dedo por encima de las verduras, salpimentamos al gusto, añadimos una pizca de orégano y otra de perejil y dejamos cociendo a fuego lento aproximadamente durante 30-35 minutos.
5. Probamos la sopa con cuidado de no quemarnos y rectificamos de sal si es necesario.
6. Ahora ya solo queda retirar la sopa del fuego y servir en cuencos individuales. Llevar a la mesa inmediatamente para comerlo calentito. Así de fácil es hacer una buena sopa de verduras casera.